Wald & Wild Workshops

Ob Kochkurse, Wildzerwirkkurse, die Verarbeitung und deren Versorgung und Lagerung – im Landhotel zeigen wir Ihnen die handwerklichen Kniffe und Tricks zur Verwertung dieses elden Rohstoffes aus unserer Flora und Fauna.

Nicht nur Jäger & Angler, auch Köche (ob privat oder beruflicher Herkunft) Hausfrauen/-Männer oder einfach Personen, die der Natur sehr nahe stehen, können sich bei uns gezielt weiterbilden und neues für sich gewinnen.

Die Workshopleitung unterliegt der Familie Winterl die allesamt Köche/innen, Metzgermeister und Hauswirtschafter/rinnen sind. Selbstverständlich sind alle seit Generationen aktive Jäger & Angler und verfügen daher über ausreichende Erfahrung und Kompetenz.

Das Wildbret beziehen wir ausschließlich aus heimischen Wäldern. Die Erlegung erfolgt meist von den Familienmitgliedern bzw. unserer vertrauten Jäger und Freunde aus der Region.

Die Workshops sind kombinierbar mit einem Besuch auf dem Schießstand oder einem Kurs unserer Partnerfirma www.dick.biz im nahen Ort Metten.